 |
| Fideus a la cassola |
Ingredients per a 4 persones:
• 500 g de fideus
• 500 g de costella
• 2 grans d’all
• 1 pebrot verd
• 1 ceba mitjana
• 1 tomàquet gros i madur
• brou o aigua
• oli d’oliva
• sal
• 500 g de fideus
• 500 g de costella
• 2 grans d’all
• 1 pebrot verd
• 1 ceba mitjana
• 1 tomàquet gros i madur
• brou o aigua
• oli d’oliva
• sal
Preparació:
Poseu una cassola al foc amb oli i feu-hi rossejar la costella, feta a talls petits. Separeu-la i, a la mateixa cassola, feu un sofregit amb la ceba i l’all ben picats, el pebrot a trossets i, finalment, el tomàquet pelat i esmicolat ben fi. Deixeu que es confiti bé i afegiu-hi la costella, els fideus i el brou calent, fins que siguin cuits, de 15 a 20 min. Proveu-ho de sal. Han de quedar una mica sucosos.
